Carta
Asador de Aranda
Valencia
Entrantes
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Jamón ibérico DOP Guijuelo cortado a cuchillo 23,50€
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Tapa de Oro 4,75€
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La Morcilla de Arroz 8,00€
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El Chorizo de la olla 8,50€
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Picadillo Castellano 8,80€
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La Entrada Castellana 17,40€
(Chorizo, morcilla, picadillo y pimientos asados)
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Tabla de quesoso artesanos 13,50€
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Croquetas de jamón ibérico 10,20€
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Croquetas de bacalao 10,20€
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Pimientos rojos asados en horno de leña con AOVE 8,20€
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Caldo 6,00€
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Gazpacho ( en temporada ) 6,00€
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Sopa de cebolla 6,00€
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Sopa Castellana 6,00€
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Espárragos verdes a la plancha 11,00€
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Nuestras verduras de temporada 13,50€
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Alcachofas plancha 15,00€
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Yemas de Espárragos blancos con vinagreta 12,60€
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Melón con jamón 12,75€
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Ensalada Verde ( lechuga,tomate y cebolla) 5,50€
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Ensalada de tomate 13,25€
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Ensalada mixta con vinagreta de mostaza a la antigua 14,50€
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Virutas de foie 14,00€
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Mollejas de lechazo al ajillo 17,20€
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Revuelto con ajos tiernos y jamon ibérico 13,75€
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Carpaccio Bacalao con olivada 13,50
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Cecina con rúcula y cebollitas 14,50€
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La Torta de pan de Aranda 2,30€
Nuestros Asados
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1/4 De Lechazo de Aranda de Duero 49,00€
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1/2 Cuarto de Lechazo de Aranda de Duero 24,70€
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1/4 De Cochinillo Lechal 49,00€
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Chuletillas de lechazo a la brasa 21,20€
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Riñones de lechazo a la brasa 19,50€
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Entrecot de ternera a la brasa 22,50€
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Pollo tomatero de las brasas de nuestro horno 13,50€
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Lagarto de cerdo ibérico a la brasa 17,00€
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Chuletón de vaca vieja a la piedra 28,00€
(500 gr)
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Suprema Bacalao con puntas de trigueros 20,50€
Acompañamientos
Menú Degustación
Postres
Menú infantil
Vinos tintos
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Beso 17,80€
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Habla del Silencio 28,80€
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Ramón Bilbao Ed.Limitada 22,60€
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Valdehermoso Crianza 23,00€
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Hacienda El Ternero Selección 23,00€
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Carmelo Rodero 9 meses 23,60€
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Lopez – Cristobal crianza 26,60€
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Muga 28,00€
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Dehesa de los Canonigos 29,50€
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Bassus 35,60€
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Matarromera CR 33,00€
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Artadi Viñas de Gain 41,10€
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Dominio de Atauta 42,00€
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Pago de Carraovejas 51,00€
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Matarromera Reserva 55,00€
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200 Monges RV 64,00€
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Valbuena 5º Año 195,00€